爲什麼高海拔地區咖啡豆與低海拔的風味描述區別介紹
高海拔地區種植出的咖啡豆堅硬，緻密，具有發揮出特殊風味的潛力。 真正令人驚歎的咖啡都種植區海拔在4000至6000英尺，這些咖啡豆只會在成熟季節被仔細地陸續採摘。中美洲咖啡的評級就是根據咖啡生長的海拔高度，例 如SHB(Strictly Hard Bean)是危地馬拉咖啡豆的稱謂，標誌着咖啡生長在4500英尺以上。 墨西哥稱作Altura，在西班牙語的意思是“高”，說明這是高海拔的咖啡;巴布亞新幾內亞附加一個3000-6000英尺高海拔(約1000米至2000米)爲咖啡提供了理想的生長條件：全年平均60-70華氏的無霜凍氣候，約80英寸的適中降雨量，加上日照豐富。 氣溫較低的山區的咖啡豆生長較慢，但緩慢的成熟過程使得咖啡豆的含糖量更高，風味更有趣，醇厚。 高海拔地區排水量高結出的果實口味更集中，最好的阿拉比卡咖啡種植區土壤非常肥沃，而且往往火山地區