供人觀賞的古老建築多集中在舊城。伯爵大街是聖多明各早先最繁華的地區，大街兩旁是各種古老的歐洲式宮殿、寺宇：有1510年至1512年建造的哥朗王宮，是第一任總督迭戈的總督府；有1503年至1508年建造的美洲第一所醫院聖尼古拉斯·德巴里醫院遺址，這是西印度羣島上第一所用磚瓦建築的醫院；有1523年至1541年建造的多米尼加第一座歐洲式大教堂聖塔馬裏·亞拉梅諾爾教堂，教堂內葬有哥倫布的骨灰盒；有1538年建成的美洲最古老的大學之一聖多明各大學以及歷屆總督爲向西班牙國王宣誓效忠而修建的“精忠報王塔”等。孔德城門遺址也坐落在伯爵大街上，雖然外表已經陳舊，城門已破損，但仍然不失當年的宏偉氣勢，經常有人在這裏憑弔緬懷多米尼加共和國的奠基人、民族英雄胡安·巴勒羅·杜亞爾特

 

多米尼加的咖啡分高地種植及低地種植，口味上也略不相同。高地種植的偏酸，但滋味豐富；低地的較不酸，口感較平順一些。近年來精品咖啡盛行，一些多米尼加莊園所生產的高品質咖啡豆香氣濃郁，口感醇厚，帶有適度明亮的酸味，已和較負盛名的波多黎哥豆或牙買加豆相去不遠，也是值得品嚐的咖啡。多米尼加咖啡豆酸度適中和並且有豐富的水果風味。

但滋味豐富；低地的較不酸，口感也平順一些。而一些多米尼加莊園所生產的高品質咖啡豆香氣濃郁，口感醇厚，帶有適度明亮的酸味，經常被拿來和久負盛名的波多黎各或牙買加的咖啡豆相比。多米尼加最早的咖啡是從馬提尼克島(法國的海外省)傳入的，時間要追溯到18世紀的初期。多米尼加是個海島國家，屬於熱帶氣候，全年的氣溫變化不大，除了中科迪勒拉山區氣溫較低，冬季可達0℃以下外，其他地區年平均的氣溫在25~30℃之間，而受到山脈地形的影響，北部和東部面迎東北信風，年降水量達1500-2500毫米，屬熱帶海洋性氣候；山地森林茂密，背風的西南部年降水量爲500-1000毫米，旱季較長，屬熱帶草原氣候。

多米尼加的溫和氣候有利於咖啡的種植，種植咖啡最好的生產地是西南部的巴拉奧納(Barahona)地區和多米尼加第二大城市聖地亞哥北邊內地的希巴歐(Cibao)谷地。以希巴歐爲代表的北部地區以及包括奧卡亞巴尼聖多明各在內的南部地區，都出產上等的咖啡。其中，聖多明各和巴尼出產的咖啡世界聞名，幾乎是多米加咖啡的代名詞