衝咖啡用多少度的水- 衝咖啡先放水還是咖啡

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-11-23 15:46:47

咖啡因可以令人感到興奮，由於咖啡因有刺激中樞神經和肌肉的作用，可以使肌肉排除疲勞，工作效率提升、具有清醒的效果，更能使頭腦反應活潑靈敏。

預防癌症.幫助消化，防止胃下垂.分解脂肪，控制體重.去除口腔異味.促進血液循環. 減少膽固醇

最理想的是喫過飯後再喝，那就有益而無害了。好處之一是預防過敏症發作。由於過敏系副交感神經興奮而引起氣喘或過敏性鼻炎，如果能促使交感神經興奮，抑制副交感神經，就有助於防止發作。尤其嚴重的過敏症患者，一些輕微的誘因即可引起身體不適，加上心理上對過敏的恐懼，往往一發不可收拾。所以建議利用咖啡因的長處，在過敏症、氣喘即將要發作時(患者自己感覺得到)預先喝杯咖啡，頗有預防作用。這除了咖啡因的興奮功效外，患者心理上有“已經喝了咖啡”的安全感，也比較不會發作。

當然，所謂“過猶不及”，再好的東西，也要“適可而止”。否則不管餐前餐後飲用，過量咖啡因都會發生心悸亢進(心臟跳得很厲害)，甚至精神恍惚、走路重心不穩等副作用。

原則上，咖啡以一天二至三杯爲宜，如喝到四、五杯，大部分的人即會感覺噁心，所以要小心。原則上，不管那一種刺激性飲料均以每天不超過三杯爲佳

　手衝咖啡詳細步驟：

　　1：將濾紙沿着邊線摺好，放入濾杯，將磨好的咖啡粉倒入裝好濾紙的濾杯裏，研磨度一般爲中度研磨，像粗粒的白砂糖一樣就可以了。(舉例小飛鷹2.5～3.5研磨度)

　　2：倒入事先燒好的熱水，淺度烘焙的咖啡用高溫度的水沖泡(85～93度)，而深度烘焙的咖啡則用低溫水沖泡(85度以下)。

　　3：將平鋪的咖啡粉中間畫一個凹點，然後就從這個凹點開始用均勻的水流注水，再從凹點開始向外“の”字型畫圈注入。

　　4：萃取出適當比例的咖啡便停止注水。通常咖啡粉與水的比例爲7g：120ml，可以根據個人口感調試比例濃度。

　　自己衝一杯好喝的咖啡其實非常的簡單，也不需要太複雜的器具，看完文章，還不親手試下。