星巴克中國方面也曾透露,中國的茶飲料市場潛力很大,因此茶瓦納是星巴克在茶領域的戰略重點。通過星巴克門店,他們會持續將茶瓦納旗下高品質的茶產品帶給更多顧客。“在接下來的5年內,我們將有效實施我們的發展計劃,預計全球茶業務總額將提升至30億美元。目前中國還沒有茶瓦納的專營茶店,我們將不斷聆聽顧客的反饋和需求,並對市場環境進行綜合評估,在此基礎上決定是否會在中國開設茶瓦納門店。”其相關負責人說道。
中國產業信息網分析指出,2015年1至10月,精製茶行業主營收入1562億元,同比增長12.5%,同比增速基本持平,但是相較於上半年增速出現小幅提升。
中國商報記者注意到,近年來,麥當勞、肯德基、可口可樂以及百事可樂等美式快消品牌正在中國市場面臨增長瓶頸。根據財報顯示,肯德基母公司百勝餐飲在過去四年裏,在中國市場的收入增長已經陷入停滯,擁有可口可樂中國七個省份製造、推廣及經銷權的太古集團,去年其飲料收入已經出現下滑。今年以來,麥當勞和肯德基已經着手通過引入戰略合作者或出售專營權變相從中國市場套現。
而當諸多美式消費品在中國市場面臨業績下滑壓力的時候,星巴克卻準備大舉擴張。1999年星巴克正式進入中國市場,之後的10年間,其一直保持着每年新開30至50家門店的節奏。而從2012年開始這一速度明顯加快,2012年,它新增店鋪204家,2013年這個數字爲317家,2014年幾乎每天都在新開門店。根據IOC數據,自1998年起,中國人均咖啡消費量都在以30%的速度逐年遞增,而大中城市的咖啡店數量也在以每年25%的速度穩步增長。
星巴克方面介紹,中國和亞太地區將繼續成爲星巴克全球拓展戰略中的重要市場。目前,星巴克在中國大陸的108個城市擁有近2300家門店,每週有超過350萬位顧客造訪門店,星巴克在中國正處於健康發展的階段,預計到2019年,星巴克在中國的門店數將達到3400家。未來五年,其在中國市場的開店速度將達到每年500家。星巴克CEO霍華德·舒爾茨曾在接受媒體採訪時表示,對將來中國的門店數量會超過美國本土這一設想並不表示驚訝。
“在未來幾年內,星巴克將進一步在一二線的成熟市場滿足顧客對門店便捷度和多元化的需求,同時不斷地向其他新興城市拓展。星巴克的每一家門店都希望成爲顧客在家庭和辦公室之外的‘第三空間’。當地是否已經有相對成熟的咖啡消費文化和需求是我們重要考量之一。以星巴克最近新入駐的城市銀川爲例,其門店設計爲西北風格,還推出了銀川城市杯,融入了本地元素。”
業內人士指出,隨着諸多行業都在向越來越多的三四線城市下沉覆蓋,咖啡行業是少有的藍海之一。星巴克在這些三四線城市爲主的新市場要做的,就是贏得那些原本不喝咖啡的顧客的青睞,成爲他們的“第一杯”。
打造“第四空間”體驗
除了銷售咖啡,在提升顧客門店體驗的同時,星巴克還欲打造在“第四空間”的延伸,推出了星巴克天貓官方旗艦店、電子星享卡/星禮卡和手機移動支付。
2015年年底,星巴克天貓官方旗艦店正式開業,實現線上和門店體驗的對接,形成了“互聯網+咖啡”平臺。今年6月20日,星巴克在中國推出了會員專屬移動支付。星享俱樂部會員通過在星巴克APP中綁定星禮卡,可即時體驗星巴克移動支付。