嘉興口岸首次進口的咖啡豆大有來頭

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-28 21:00:07

隨着人們生活水平的逐漸提高，越來越多喜愛喝咖啡的人將目光從咖啡成品移向了咖啡豆，注重咖啡的品質，並逐漸形成了精品咖啡文化。而這一次嘉興口岸首次進口檢測的咖啡豆，就是深受歡迎的精品咖啡豆。

據瞭解，此次進口的這批咖啡豆在品質上屬於AA級，其中耶加雪菲科契爾咖啡生豆和西達摩沃卡咖啡生豆這兩個品種來自於埃塞俄比亞最具特色的莊園級高品質咖啡豆產區，在埃塞俄比亞各大咖啡豆產區中最爲出衆。而另外14個品種來自於目前佔據全球頂級咖啡豆產區地位的巴拿馬高地，包括翡翠、哈特曼等莊園。這些咖啡豆經過烘焙加工處理後，會產生特有的花香、水果香、焦糖香、特殊甜味、巧克力味等，使它們成爲全球咖啡行家追捧的對象。其中巴拿馬翡翠莊園的瑰夏咖啡豆近年來在各大國際大賽中屢獲大獎。

也許不懂咖啡的人只聽說過藍山、貓屎等品種，嘉興某家咖啡店的咖啡師Stella告訴記者，實際上現在最名貴的咖啡豆，巴拿馬翡翠莊園的瑰夏咖啡豆算是其中之一，它也是這批進口咖啡豆中最貴的品種，其最近的競拍價每公斤在2000元以上。另外，耶加雪菲咖啡豆則是埃塞俄比亞精品咖啡豆的代名詞，所謂的“耶加雪菲味”是指濃郁的茉莉花香、檸檬或青檸檬酸香，以及桃子、杏仁甜香和茶香。有流傳一句話說：“咖啡入口，百花盛開！”便是形容一杯耶加雪菲。

那麼當檢測合格後，嘉興的咖啡市場上能見到這批咖啡豆的身影嗎？答案是肯定的，Stella的咖啡店已經向蘇州公司預訂了一批生豆，Stella說：“目前嘉興的咖啡市場仍處於起步階段，做精品咖啡的更是少之又少。實際上，咖啡有1000多種香味，我們希望大家可以感受到屬於咖啡千滋百味的世界。”該家咖啡店在今年曾參加過嘉興市第一屆文創精品展，並將在國慶節作爲唯一分享咖啡文化的企業參加嘉善第二屆歌斐頌巧克力文化節。