半熟咖啡豆磨好能放多久-咖啡豆磨成粉後怎麼喝

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-11-23 07:54:33

半熟咖啡豆磨好能放多久-咖啡豆磨成粉後怎麼喝
新鮮的咖啡其實就是好咖啡。每個人都想喝到一杯好咖啡,也知道現做一杯可能會新鮮,就會好。但是好多喝咖啡者走到了一個誤區。那就是:並不是現做的咖啡就是好咖啡,就是新鮮的咖啡。   這要從咖啡豆的保存說起,生豆,也就是沒有焙炒的豆子,可以放很長時間,只要溫度適宜,不受潮,幾年都好放,但也算陳豆了。一旦烘焙好以後,暴露空氣中,3天就過期了。如果此時包裝好(有抗氧鋁膜充氮包裝,可以1年以上)。如果磨成粉,24小時就完全過期,以上過期並非不能喝了,只是味道就相差太遠了。   新鮮的咖啡香氣很濃的,沒有酸味,怪味。   過期的咖啡味道沒有,酸味很重。   所以,大家爲了想喝到一杯好的咖啡,自已買臺機器,花時間磨,花時間煮,其實也不是新鮮的,因爲自已豆子用量太小,一包豆可以做150杯左右的量,可能要喝到幾個月才喝完。超3天就變味了,不要說放那麼久了
較新鮮期:從大約2周的“最新鮮期”結束開始計算,包裝袋中的咖啡豆逐漸從巔峯狀態往下走。但如果妥善保存,起初一段時間品質風味下降速度較慢,咖啡豆的新鮮度依然處在較高水準,我們將其稱作“較新鮮期”,時間爲1個月左右。在“較新鮮期”結束之前將購買的咖啡熟豆使用完,是每一位咖啡愛好者和咖啡店主應努力做到的。
  處置期:從大約4周的“較新鮮期”結束開始計算,咖啡熟豆的品質風味已經大不如前,難以擔當“新鮮”二字,無法滿足專業人士挑剔的需求。但用作家庭早餐時的提神咖啡、咖啡小店的當日黑咖啡,或勾兌牛奶、奶油、巧克力醬等做些花式咖啡還尚可,大可不必一概否定。我們認爲這一階段可以維持一個月左右,在這段時間內需要儘快開袋使用掉,不妨稱作“處置期”。
  從最新鮮期到處置期共計的10周時間,不算長也不算短,消費者應好好把握。過了處置期的咖啡熟豆,縱使未打開過包裝袋,也是風味銳減,新鮮感蕩然無存,沒有品嚐價值了。

2016-12-21 17:20:15 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄