相信未來10年都是爆發期
目前，無論是咖啡消費還是咖啡種植，中國的行業地位都顯得有些尷尬。
《每日經濟新聞》記者此前就有報道指出，作爲產區，中國咖啡豆產量有限，在全球佔比不足1%；而在咖啡消費方面，昆明富民進出口有限公司咖啡行業高級分析師賈奔指出，目前中國咖啡豆消費量或許並沒有一些機構預測的那麼樂觀（曾有機構預測2015年中國咖啡豆需求量達到18萬噸）。按其估算，目前國內咖啡市場的年消費僅在8萬噸左右。
不過，中國咖啡市場的消費潛力無疑是龐大的。中投顧問發佈的《2016~2020年中國咖啡行業投資分析及前景預測報告》表示，在中國，咖啡算不上普及，但是這一咖啡市場基數很小的人口大國，正在創造世界上最迅猛的增長，咖啡消費平均每年增長超過25%。而觀研天下另撰寫的一份報告指出，僅按照每年15%以上成長來看，到2020年中國咖啡市場就有3000億元。
“未來10年都是中國咖啡市場的爆發期，進來後，大家一起把蛋糕做大。”朱丹蓬告訴記者，在未來5年，因爲市場存在發展空間，諸多咖啡品牌的銷售都會有所增長。不過，5年後行業逐步發展成熟，可能會進入洗牌階段。
賈奔則指出，如果普通老百姓如飲茶一樣飲用一杯僅數元的咖啡時代來臨，才意味着中國真的已經變成咖啡消費大國了。
Wheelys中國公司CEO白曉帆向《每日經濟新聞》記者表示，8月品牌已經率先在上海啓動招募運營商計劃。現在，其決定加快步驟，開拓全國市場。按規劃，到2016年底，Wheelys將拓展至少30家“店面”（智能咖啡車），而在未來5年，將在全國拓展200個運營商。
白曉帆稱，Wheelys並非要同星巴克等直面競爭，之所以在中國開始加速全面佈局，是看到了這一領域的規模。Wheelys中國產業基金創始人王偉賢認爲，未來中國咖啡市場的規模或達萬億。
“現在咖啡增長非常快，星巴克也還在跑馬圈地，這是一個契機。”白曉帆說，相比星巴克，其形象更加年輕，在省去門店租金後，成本也更具備優勢。“今後中國各種層級的咖啡都會存在，並不衝突”。
不過，不少業內人士也表示，採用新模式進入中國市場的品牌還面臨諸多挑戰。中國食品產業評論員朱丹蓬向記者指出，Wheelys進軍中國能否成功難以確定。“類似於區域加盟的模式風險較高，如果不是全直營模式，品質和服務很難達到標準化。此外，其屬於輕資產運營，要有很完善的制度以及流程等。只要涉及加盟，流程的效果就會打折扣”。
