各類咖啡在功效和香氣-爲什麼藍山、曼特寧、摩卡比較受歡迎

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-28 17:54:03

　咖啡豆的種類：
　　藍山咖啡：以山嶽命名，產於西印度羣島的牙買加，種植在海拔高度爲1000至2500公尺之間的地方。
　　特徵：顆粒大、品質佳、味道調合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足，是世界公認的極品咖啡。
　　巴西咖啡：以生產國命名，產於南美洲，又稱爲"山度士"，巴西是世界上第一大咖啡生產國。
　　特徵：在咖啡豆胚芽甚新鮮時，以人工精製，讓其自然在陰室中乾燥約60-70天，使果肉之甜份充分滲入豆內而得名，有柔和清淡的香味，品味甘醇微酸，有特徵的甜味，屬性溫和。
　　爪哇咖啡：以生產島嶼命名，產於印尼，又稱爲"羅姆斯達"。
　　特徵：具有獨特的麥香味，口味溫和偏苦，與生俱來神祕、濃烈的氣質，咖啡因含量爲一般咖啡的兩倍，爪哇咖啡能迅速消除疲勞，活絡思考能力。
　　哥倫比亞咖啡：以生產國命名，產於哥倫比亞南部，(該國是世界上第二大咖啡生產國)，栽培於安地斯山1000公尺以上的高原，年產量稀有珍貴，又稱爲"翡翠咖啡"。
　　特徵：色澤澄亮透明，豆種大小相等，形狀完整，有如"翡翠"圓融通透的美感。酸、苦、甜味重且濃，色如釀好的酒。
　　摩卡咖啡：以生產地命名，產於非洲阿拉伯港口，又稱爲"衣索匹亞"
　　特徵：採中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，沖泡後釋出溫和口感，口味清爽，溫和的香味及爽朗的味道，其特色是讓人感受咖啡的優雅特殊風味，屬於自由派咖啡。
　　意大利咖啡：以口味命名，創於意大利，又稱爲"濃縮咖啡"用專業碳燒咖啡爲基礎豆。
　　特徵：以烘焙深爲特點，採用意大利Espresso特性烘焙，風味精緻特殊，屬性強烈，是一杯不可多得的美味咖啡。
　　炭燒咖啡：以烘焙方式命名，產於日本，又稱爲"日本炭燒"，由巴西、曼特寧混合而成。
　　特徵：苦味強，香味特殊，甘醇中有苦味，濃郁的炭燒香味。
　　曼特寧：以生產地命名，產於印尼，又稱爲"蘇門答臘"。
　　特徵：風味極強之香、濃、醇、苦，特性微甘，爲咖啡中不帶酸味之品種，具男性化特質，剛毅執着，是咖啡中最有個性的品種。
　　以上就是常見的咖啡種類，此外還有一些特別的咖啡種類，小編就不在這裏一一介紹了。這些咖啡種類也算是拋磚引玉了，幫助大家更好地瞭解咖啡世界。

2016-12-22 10:16:59 責任編輯：未知

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