雲南發展咖啡產業優勢明顯，種植咖啡的歷史超過百年，生態環境有着天然優越，是全球咖啡最佳種植區之一。2015年，全省咖啡種植面積達177萬畝，產量達13萬噸，種植面積、產量均是全國第一位。2015年，雲南咖啡出口4.3萬噸，創匯1.5億美元，居雲南出口創匯農產品的第三位。

 

然而，雲南咖啡長期以來基本以初級原料產品的貿易形式發展，處於咖啡產業鏈的低端，產業比較效益偏低。“一方面是要建立與國際標準接軌的質量技術體系，另一方面是要形成自主的價格機制，才能使雲南咖啡進入國際精品市場，真正體現出雲南咖啡的價值。”雲南咖啡交易中心有限公司總經理舒洋說。

 

2015年開始，雲南咖啡交易中心與美國精品咖啡協會（SCAA）合作，構建起符合國際標準、又體現雲南咖啡產業特點的咖啡質量體系、品鑑培訓體系和杯品測評體系。目前，雲南咖啡交易中心被正式吸納爲SCAA會員，成爲國際咖啡品質學會在中國授權的唯一的國家級戰略合作伙伴。該中心建立了亞洲最大的集檢測、培訓爲一體的精品咖啡品控中心，今年3月啓動後已有30餘人接受培訓，其中12人獲得SCAA認證的咖啡品鑑師證照。此外，雲南咖啡交易中心加強了在全國和全球開展雲南咖啡品牌推廣，通過各類國內外展會，進行產品展示及品牌推廣，目前僅國內就在20個咖啡消費主要城市成立了品鑑中心。

 

讓好咖啡賣個好價格。在雲南咖啡交易中心，借鑑國際慣例制定了一套自主的雲南咖啡價格形成機制，把精品咖啡與普通期貨市場咖啡的定價規則相分離，主要按咖啡豆層次和等級的高低來確定價格，實現優質優價。自主定價機制的建立使雲南咖啡在國際市場上有了更多的價格話語權，也爲雲南咖啡發現價值、創造價值奠定了基礎。今年初，雲南咖啡交易中心在線交易系統正式運營，提供集信息、展示、拍賣、結算、倉儲、物流、融資等服務爲一體的“一站式”交易配套服務。通過公開、透明的信息發佈，買賣雙方能夠掌握供求動態；通過產品質量控制體系，採購商能獲得理想的原料，雲南的咖啡豆採購市場更加多元化。雲南咖啡交易中心運營至今已交易5000餘噸，實現交易金額1億元以上，結匯700萬美元。

 

紮根在原料產地，雲南咖啡交易中心正着力建設一個服務咖農、咖企第三方產業公共服務平臺，保障咖農和中小企業的權益。通過全方位的針對咖農及生產企業的服務體系，建立起完善的會員服務體系，制定供貨商和採購商的服務體系和管理流程，爲會員提供信息發佈、品質評定和分級、在線拍賣和交易、專業咖啡培訓、倉單質押等多項服務。下一步，中心還將把服務延伸到咖啡的種植、倉儲加工、物流信息、包裝等環節。目前，雲南咖啡交易中心會員的服務體系已成形，有來自普洱、德宏、保山、臨滄、西雙版納等地的供貨商會員企業1030家，國內外咖啡採購商會員企業2073家，成爲雲南咖啡走向全國、走向世界的窗口，成爲全球咖啡進入中國市場的重要通道