哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚雪山咖啡豆风味描述口感研磨刻度品种庄园角色

未知 | 1970-01-01 08:33

哥伦比亚雪山咖啡豆风味描述口感研磨刻度品种庄园角色
咖啡豆之前，需要说明的是这款单品咖啡豆不仅仅是豆叔本人给我的推荐，而且也的确给了我们很多惊喜的地方。我将会在后面进行描述。由于我在豆叔本店里尝试过虹吸的哥斯达黎加单品，以及肯尼亚的手冲，我最大的感觉是，豆叔的咖啡豆并没有特别注重酸味，而是在醇度和柔顺度上下了不少功夫。后来得知，豆叔考虑到国人对酸度的敏感，因此在烘焙中进行了适当的调整（温度曲线上，温度并不是很高，而是拉长一些烘焙时间，同时依旧注重浅烘来突出各个款项的特性）

哥伦比亚咖啡有着一种清苦的体会，清涩如同生活。回首从前的清苦便会更觉得它的甜美和温情，更想让情绪久一点停在开始苏醒的知觉里。苦是痛苦，清让人沉静，末香便成了一种精神的胜利。

北部的Sierra Nevada产区是哥伦比亚优质产区之一，在圣玛尔塔雪山山脉是赤道上为数不多的雪山之一，其培育出来的咖啡因其鲜明的特点和高质量标准而闻名于世。独特的气候、丰沛的降水，云雾遮盖加之遮荫式种植方式，使这里的咖啡的香气浓郁并有坚果的风味，给人以独特的感官体验。

　　中北部的Santander产区包含两大地理区域：玛格达莱纳盆地和东部山脉的山区。玛格达莱纳盆地地势较为平坦，中部平原气候干燥炎热。

　　东部山脉地形崎岖并有陡峭的山坡且海拔高度达到4000米，气候受不同海拔高度的影响，使得这里呈现出多样的气象带，造就了咖啡香气浓郁酸度醇度适中，顺滑且口感一致有烟草风味。