好心情決定好咖啡

　　精品咖啡與衆不同之處，就是在於能夠製造出只此一家的味道。FULL OF BEANS店長塗仲佑說，一杯精品咖啡的咖啡豆本身，包含至少3種類的咖啡品種，至於哪3種，則是“不能說的祕密”。

　　儘管上 咖啡館 品嚐，和自己在家煮泡的精品咖啡味道不多不少有點出入，不過，要泡好一杯精品咖啡只

　　需注意以下這幾點：

　　1.要正確購買品質優良的咖啡豆，之後精準測量及攪碎。

　　2.注意水溫，一般上，精品咖啡的熱水度介於85度至90度，及衝煮時間。

　　3.則是保持好心情。

　　不順滑咖啡不新鮮

　　消費者在尋找適合自己口味的精品咖啡時，可從最基本即單品咖啡開始喝起，或跟 咖啡師 交流，告訴對方自己所喜歡，或可接受的咖啡口味。但各人接受度有異，建議是一開始接觸精品咖啡，不要加糖或奶精，先品嚐一口咖啡最純真的味道。 若無法接受，再來加糖或奶精也不遲。

　　至於要如何知道一家咖啡館是否提供質量或品質好的咖啡?吳詠琴認爲消費者可靠咖啡館風格，但更重要的是，觀察咖啡館所使用的咖啡豆種類，因爲這直接決定一杯咖啡的新鮮度，一口喝下會不會順滑，就代表咖啡新不新鮮。