星巴克的茶館開不下去了以後可能就只在咖啡館賣茶了

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-28 08:44:58

Teavana是一對夫妻在1997年創立的品牌。他們僱傭專業的採購團隊從全球各地的茶園、茶商（當然也包括中國的）手裏以高價買來高品質茶葉，然後配成特種茶葉，再放到線上和實體店內售賣。在星巴克收購以前，Teavana一直以賣自己組裝的散茶爲主，包括中國的西湖龍井和碧螺春，主打以花草、水果拼配的茶葉組合。Teavana的散裝茶在美國的平均售價在2盎司（約56克，沖泡量在15至20杯）7美元至10美元。目前，Teavana在全美擁有350家零售門店。

2012年11月份，星巴克以6.2億美元買下了已經在紐交所上市的Teavana，當時星巴克預計這個市場將在未來五年達到900億美元。隨後，按照星巴克的模式，Teavana不再單單隻賣茶葉了。2013年11月，首家專賣茶飲和輕食的茶館“Teavana Fine Teas＋Tea Bar”在紐約上東區開業。這是一家頭頂Teavana logo但非常星巴克的茶館。Teavana開始販賣體驗，它希望你在這裏喝喝茶、聊聊天，星巴克希望把Teavana也打造成一種生活方式，人們的第三空間。

在門店，Teavana賣的茶也以特別調配好的混合茶爲主——這似乎有點像是拿鐵、焦糖瑪奇朵一類的產品，通過不同的配比，讓這些茶有了新滋味。其次，Teavana在餐食方面很講究。在這裏，你可以喫到羊角包、馬卡龍以及一些新鮮烘焙的食品。

雖然Teavana茶館給人一種全新的喝茶體驗，但是相比零售門店，星巴克對於大規模開設Teavana茶館方面抱着謹慎的態度。在27個月中，也只有5家門店相繼開幕。現在它只打算保留一家門店的計劃似乎說明，這種經營方式在美國行不通。

雖然茶館生意沒有起色，但是Teavana的零售業務表現還不錯。而在星巴克門店出售的Teavana茶飲也頗受咖啡愛好者好評。據《財富》此前報道，星巴克該業務的年增長率在15%，在北美同店銷售增長的7%中，有1%是由茶業務驅動的。去年年中的業績會議上，星巴克首席運營官Kevin Johnson稱，Teavana的冰搖茶以及拿鐵茶產品的銷量都不錯。

看樣子，人們更樂意在星巴克的門店消費一杯Teavana飲料。這也難怪星巴克傾向於將茶業務整合進自己的咖啡門店中。對於星巴克本身來說，這也有利於提高自己的同店銷售。在北美，這家咖啡連鎖店正在越來越像一家輕食餐廳，爲了提高門店銷售，它在去年試點了晚餐和酒類飲品。

在亞洲市場，星巴克對於Teavana似乎有更大的期待。1月8日，公司剛宣佈將在印度市場出售Teavana的茶產品，第二步的開店計劃也在籌備中。而在中國，星巴克已經確定2016年在門店引入Teavana的手工茶飲品。