【路地觀察】咖啡好與壞

作者:文匯報 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-27 22:25:10

 
  有臺灣網友提到有一天喝了咖啡後,肚子痛得想撞牆,喫了帖中藥後,便大大紓緩,於是大家便談起咖啡好壞的問題。
 
  這兒不談品質不好的咖啡,但好的咖啡,不用劣質奶油及精製糖。在西方自然療法眼中,很多認爲咖啡有益。咖啡有很多抗氧成分,營養價值也很高。且有研究指出,它可以減低糖尿病及柏金遜症的風險,還能保護肝臟。當中咖啡因除了提神外,也能刺激腦部,甚至智商﹗這些研究都主張一日要喝多於一杯,愈喝得多,以上的效果愈明顯。
 
  此外,咖啡在帶動心臟時,會加速身體循環,令細胞更快釋放能量,從而刺激胃酸並增加消化速度,同時還會消耗脂肪,所以有一陣子有一些減肥用品均以咖啡爲主要成分。
 
  但不知以上研究是否針對西方人體質而發,在東方人的圈子裏,不時聽到喝了咖啡不舒服的例子。太太有時候喝了一杯即磨即煲的,就會頭暈心跳加速,雖然很喜歡喝,但身體反應顯示不該喝太多。她說從前身體沒現在這樣好,喝咖啡更會胃痛。而開首說的例子,也有不少人曾經歷,說喝後頭痛,且久久不退,止痛藥也沒有用。
 
  有人便談起咖啡非常寒涼,但有人說烤過的咖啡豆則是燥的 (很多書本會說咖啡性溫),甚至有人說熱咖啡是燥,凍咖啡是寒,果然衆說紛紜。然後又有人提出咖啡之所以可以提神,是因爲不斷透支骨髓裏的“氣”,可以讓人挨下去,但長喝必然會令骨質疏鬆。這與咖啡會代謝營養,於利尿同時令人排出重要的維他命及礦物質同理。
 
  看了關於咖啡的討論,簡直覺得咖啡是所有食療在現今社會的縮影─有益也有害,問題是該喝多少,喝太多就令精神太亢奮,排出的東西太多,但適度的話能提神,也幫你排走不需要的東西(如過量喝酒後,咖啡能加速解酒精)。如今我們把它當作日日都喝的飲料,就要多加留意,不知大家有什麼經驗分享?總之,一定要聆聽身體反應!

2017-03-29 12:03:02 責任編輯:文匯報

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