經研究咖啡的香味就已足夠提神

作者：咖啡論壇來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-24 09:32:48

　　大家都知道，喝咖啡能使人保持清醒，但最近一項研究發現，光是聞咖啡的氣味，也能改變大腦細胞的活躍程度。

　　研究人員利用動物實驗觀察到咖啡氣味的作用。在實驗中，讓一些動物長期不睡覺，它們會因爲缺乏睡眠變得很有壓力。而在聞過咖啡的氣味後，大腦中超過12個基因和有的蛋白質變化了“工作模式”，開始降低因睡眠不足帶來的壓力。研究人員指出，過去我們都關注咖啡的成分對健康有什麼益處，但這是第一次發現，原來咖啡的香氣對降低壓力也有幫助。

2014-05-14 11:26:59 責任編輯：咖啡論壇

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