誤信專家慘5年　他說靠爸不可恥

作者：壹週刊 來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-27 10:40:11

　　這是個凡事請教專家的年代，這個年輕人花了5年時間，向專家學到兩個道理“與其信專家，不如自己當專家”，還有，“靠爸不可恥，老爸比專家更可靠”。
 
　　37歲的鄒族青年方政倫，學的是電子。10幾年前剛退伍，回鄉管理父親新種的咖啡園，剛好有位科班出身的農政官員上阿里山訪視，“他以專家立場指點我，咖啡種在樹下才長得好，我趕緊種5排赤楊木。”
 
　　“樹長高開始遮蔭後，卻出現樹木徒長、果實變少、甜度降低，有些沒被遮到、矮矮的咖啡樹，產量、甜度卻很高。”他不斷研究，發現熱帶咖啡樹才需要遮蔭。“我們的環境已是半日照，樹蔭下光線不夠，所以咖啡樹拼命往上長，卻不愛開花結果。”
 
　　方政倫發現不對勁已是4、5年之後。當時很多族人聽從專家建議，把咖啡種在陰暗的梅子樹下，“結果都掛掉了！幸好我老爸以種蘭花維生、收入穩定，我纔有本錢繼續摸索。”
 
　　他苦笑說，那時臺灣高山種咖啡的人不多，農業專家只會搬出書本知識唬人，一點都沒考量緯度和高度差異，往前衝的人若盲目聽信專家，就會誤入岐途、半途陣亡。
 
　　10年前方政倫獲得臺灣精品咖啡比賽冠軍，第一次參賽就讓外界見識高海拔咖啡的優勢。“日夜溫差大是關鍵，就像種蘋果、高麗菜一樣，只要種得起來，山上的一定比山下的好喫，這不必專家教，大家都懂。”
 
　　現在他成了別人口中的專家，到處教人如何種咖啡。“我沒讀太多書，交流經驗不教死知識；人家說盡信書不如無書，我爸書讀得更少，摸索大半輩子，他纔是狠角色。”（撰文：顏幸如／攝影：湯興漢）
　　種出這些飽滿咖啡豆，不是靠專家指導，是靠爸的！　湯興漢攝
　　方政倫（右）說，因爲靠爸，他纔沒和其他族人一起陣亡，左爲父親方龍夫。　湯興漢攝
　　咖啡樹不一定要種樹蔭下，他付出5年代價才破除專家迷思。　湯興漢攝

2017-04-17 12:52:46 責任編輯：壹週刊

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