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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡深受人们喜爱，但是自己打咖啡是件麻烦事，又得有工具又得耗时间，出门买咖啡吧，又不一定家门口就有咖啡店所以，很多时候我们只能选择速溶咖啡来过过口瘾。 世界上有很多种速
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这几年大家越来越熟悉的滤泡挂耳包，其实是日本人发明的专利，将咖啡粉装在滤袋里，两侧的夹板挂在杯子上，冲完後即可丢掉，让你在家中也能喝到彷佛滤滴冲泡咖啡的新鲜。 方便的挂
什么是蜜处理法？ 蜜处理蜜处理Honey/Miel Process 又称果肉日晒法Pulped Natural 蜜处理法，叫做HoneyProcess或Miel Process，称为Honey Coffee ，哥斯达黎加（Costa Rica），巴拿马（Panama ）和危地马拉（Guatemala）等地的 咖啡 园都有采用此处理法。所
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 通常一包咖啡挂耳包约10~12g，建议冲泡方式为用180~200cc的热水，是较适合的浓度。如果同样的挂耳包用容量较大的马克杯冲泡，把水加满喝起来就会比较水，口感也会较不优，所以讲究
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 挂耳式咖啡又可称为滤挂式咖啡，是由滤纸手冲式咖啡演变而来的。这么聪明的做法是谁发明的呢？答案是日本人。主要是为了能提供消费者方便又快速的手冲咖啡，这也确确实实是现在的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在咖啡馆里点一杯现磨佐书；从家到公司的路上买一杯星巴克醒神；茶水间聊八卦的时间往机器里塞一颗胶囊？或者是从磨豆到手冲一力完成，享受有格调的生活；又或者胡乱抓起一包速溶
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡风味的影响，除了品种、产地、种植方式之外，还有一个重要的过程咖啡生豆处理法。不同的处理法会引导出不同的咖啡豆风味，一般比较常听到生豆的处理法分为「日晒法」和「水洗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你知道，咖啡有多少种风味吗？ 你知道普通的咖啡豆和90+咖啡豆的区别吗？ 当99%的人都不知道90+咖啡是什麽的时候 也许，你将成为那1% 那究竟什麽是90+咖啡豆呢？ 就像德芙只能被称
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一般而言，咖啡冲煮的方式就是决定咖啡粉研磨的颗粒粗细度，当你使用的机器冲煮的时间越短， 咖啡粉就必须扩张更多的表面积来和水接触，这时所需要的颗粒就愈细；反之，冲煮时间拉
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对于咖啡来讲，除了咖啡豆本身因素，水质也是至关重要的。 众所周知，一杯咖啡中有99%都是水，水对咖啡口感的影响可想而知，而我把水质对咖啡的影响分成主要三大类： 1、水的酸碱
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 。 众所周知 Espresso 是许多意式咖啡的基底，也是意式咖啡家族的灵魂所在。无论是哪个豆种，是深培还是浅培，都能拿来当 Espresso 。不过，相信不少咖啡爱好者会留意到， Espress
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 。 想在家里享受咖啡 DIY，市面上可以找到各式器材，不论是电动的，或者是手动的，都有其独特的乐趣。纯手工方式，完成一杯咖啡是相当厚工的，不过从磨豆时飘散在空间里的咖啡香开
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 。 相信 Espresso 对于很多人来说都会觉得很浓，很苦，但是为什么会有人喜欢喝 Espresso 呢？ 作为咖啡师及烘焙师，我们都会喜欢喝 Espresso ，可能你觉得因为它只有一小杯，可以
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 。 现在蔚为流行的 手冲咖啡 ，对比大家所熟悉的意式咖啡，这两种形式的咖啡有什么差异？对许多爱喝咖啡的人来说，会对两者的界定有点不清楚。 一、咖啡豆 a.手冲咖啡： 通常以单
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 半水洗法是一种比较新而且相当稀少的方法。此方法也只适合在某些国家的特定区域中，气候中有相当长的干燥期，才可以用来处理当地的咖啡。这种方法处理所产生的咖啡都是黏黏的，而
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