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• 麥斯威爾咖啡介紹
   
  英文名稱Maxwell House。其品牌屬於著名的食品巨頭之一卡夫。麥斯威爾——有著100多年的輝煌歷史。八十年代中，咖啡對中國來講是一種新飲品，爲逐步引導消費，卡夫推出了將咖啡、奶末和糖混合在一起的3合1速溶咖啡。在過去的幾年裏，卡夫的咖啡業務在大中華區迅速得到發展。近年來，由於消費者對咖啡口味需求日趨多樣化，我們在原有口味（原味、摩卡、香草和橙意）的基礎上，針對季節變化和咖啡的成熟消費者需求，分別開發了冰咖啡和特濃咖啡。此外，卡夫還推出了一系列“新時代”口味咖啡，包括奶特和卡布奇諾。 最經典的廣告詞是“滴滴香濃，意猶未盡” Good to the last drop！ Maxwell House Instant Coffee 麥氏速溶咖啡 Maxwell House and Good to the Last Drop are registered trademark of General Foods Corporation, NY, USA.
   
  我相信喝過“麥斯威爾咖啡”（Maxwell coffee）的人，一定比知道“麥斯威爾方程組”（Maxwell’s Equations）的人多。或許，這是由於咖啡與人的生活息息相關，而方程式卻難如外星文，能讓大部份不是學科學的人望之卻步。
   
  其實，在我們這個沒有電力就活不下去、沒有手機就不知所措的時代，一般大衆實在應該對麥斯威爾先生（James Clerk Maxwell）有更多的認識才對。理工科的大學生，對“麥斯威爾方程組”並不陌生，因爲那是一門重要的必修科目“電磁學”的主要內容。非理工背景的網友，不妨泡杯咖啡，看一看 Maxwell 先生的豐功偉業。
   
  十九世紀英國物理學家馬克斯威爾（James Clerk Maxwell, 1831-1879）一般公認是物理領域中唯一能與牛頓、愛因斯坦兩位巨擘相提並論的人。費曼在他的《物理學講義（The Feynman Lectures on Physics）》裏就說如果以比較長的眼光看人類歷史，例如於一萬年後回頭看，十九世紀中最重要的事件，毫無疑問是馬克斯威爾發現了電動力學方程式。費曼還以他一貫戲劇化的方式刻意地說，在同一年代的美國，南北戰爭與這麼重要的科學發現相比，只是無足輕重的地方性事件而已（見《物理學講義》第二冊第一章最後一節）。
   
  想近一步瞭解 Maxwell 的人可以看： 馬克斯威爾。
   
  從物質文明的角度看，費曼一點也沒有誇張。人類自馬克斯威爾之後才理解光就是一種電磁波，能掌握光的本質當然是文明的一大躍進。愛因斯坦也曾說馬克斯威爾的電磁學理論（尤其是場的觀念）是“自牛頓以來物理最豐富最深奧的進展”。愛因斯坦自己最清楚，他的相對論完全是奠基於馬克斯威爾理論之上。（摘自 臺大物理系 高湧泉 教授 所著《另一種鼓聲》中的文章：馬克斯威爾的小惡魔 ）
   
  就是上面這四個神奇方程式，使我們能瞭解宇宙中所有的電磁現象，並大大促進了文明的發展。我個人認爲這些方程式的重要性高過相對論。沒有這些方程式，人類的文明可能會倒退幾十年。