雲南普洱咖啡是什麼味道普洱咖啡產區地域特點普洱咖啡莊園介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 雲南咖啡資訊 > 2024-12-04 16:36:32

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　　雲南與越南、老撾、緬甸接壤，平均海拔達 2,000 米以上，具備種植優質咖啡的氣候及海拔等條件。

　　雲南咖啡中，最爲知名的普洱市“思茅小粒種咖啡”，即“普洱咖啡”。普洱咖啡已有百年曆史，十九世紀末開始栽培，1988 年產業化發展，如今全市咖啡種植面積達 76.7 萬畝，成爲大陸種植面積最大、產量最高、品質最優的咖啡主產區和咖啡貿易集散中心。

　　早期，雲南咖啡品質未算穩定，咖啡豆多以低價賣給國際集團。近年，雲南政府及咖啡農夫都積極投資改善種植及生產技術，希望打入國際精品咖啡市場。

　　普洱咖啡味道如何呢？雀巢咖啡在中國的農業服務部主管 Wouter DeSmet 說，普洱咖啡味道和香氣較淡，跟洪都拉斯和危地馬拉的咖啡豆相似。

　　咖啡豆有價有市，連內地以種茶聞名的雲南普洱市，都開始量產咖啡，帶動中國咖啡產量超過 14 萬噸，佔全球產量 1.5% 。截至 2016 年底，內地咖啡種植面積超過 180 萬畝。咖啡種植原以海南島爲主，種的主要是 Robusta ；如今最大種植地區在雲南省，則以種植 Arabica 爲主，地區總產量 13.9 萬噸，佔全國 99% 以上。

　　如何分辨好的咖啡

　　是不是覺得手上的咖啡越喝越渴，一喝胃就不舒服，要注意！你有可能喝到品質不佳的咖啡。常常會造成造成以上原因多半來自，喝到瑕疵的咖啡豆，如蟲蛀豆、劣質豆等，或烘焙極度過度的咖啡豆、沒有保存好咖啡豆，過期許久的咖啡豆。

　　一杯好的咖啡衝煮出來因該是、咖啡色澤：乾淨純粹、清亮透光；咖啡香氣：純粹蕪雜、不過多厭惡；咖啡味道：酸苦分明、入喉順口、回甘不澀，最重的是一杯咖啡從熱的喝到冷的時候，風味是多變化，且喜歡，纔是一杯好咖啡。

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