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翻译前言 《咖啡烘焙师伴侣》一书出版于2014年，作者是在美国拥有两家咖啡烘焙公司的Scott Rao，他从1994年边从事咖啡行业，目前已经写了几本关于咖啡知识的书。华夏觉得他的这本《咖啡烘焙伴侣》适合想要了解有关烘焙知识的朋友，也就是初学者，华夏也是个
第二章：生豆的化学物质 作者：Scott Rao 译者：华夏 咖啡生豆乃强硬度、绿色的种子，其成份50%是不同型态的碳水化合物，另外50%是由水、蛋白质、类脂类、酸类、以及各种生物碱基组成。咖啡烘焙师不需要知晓生豆中含有的诸多化学物质也可以烘焙出好咖啡，但
最初咖啡传到日本是元禄年间的长崎出岛。而人们正式接受是从明治时代开始。西欧诸国的咖啡屋接二连三地开幕之际，可谓咖啡文化的文学与艺术正值开花时期，而日本正处于江户时代严历的锁国政策中。当时最先端的饮料咖啡是在长崎出岛的荷兰商馆设立(1641年)推
『浆果前言』 都说国内咖啡馆宰人，咖啡不值那些钱，看看下面的文章，你就懂了。华夏舍不得将本文配插图，因为这么干货的文章，插图实属多余。 咖啡，这一西方世界快消品，与茶在中国人心中的地位一样，简直就是生活必需品。美国，2014年咖啡进口额＄55亿，
我们是由一群专业的咖啡爱好者，咖啡师，烘焙师以及咖啡机工程师所结合而成的小集体：我们怀揣着理想主义的小情绪，死磕人类存在的意义，向往着爱情和有限的财富，在满足着别人的同时富裕自己，努力提高人民喝到好咖啡的可能性，痴迷于豆子，技术与器具。 我
自家烘焙咖啡馆。精选生豆，下单烘焙。淘宝店铺：http://taichancafe.taobao.com地址：广州越秀区东山口烟墩路保安前街10号 电话：020-38364473
西巴酷咖啡顾名思义，肯定是一家做咖啡的品牌。是唯一一家纯咖啡业者，在他们的店铺内，除了咖啡就是咖啡器具，绝无任何其它红茶黑茶花果茶！它是有 史以来第一家正式参与国际咖啡拍卖的中国公司，更是淘宝上第一家使用咖啡烘焙界的神器Probat 1Kg型烘焙机的
Who 2011年，几名对咖啡抱有梦想的中国年轻人辞去了世界500强的工作，经过长时间的学习、探访和准备，与众多精品咖啡专业人士一起，开创了Seesaw这一品牌。 What 精品咖啡及其文化推广。 How 1、咖啡馆：各门店提供顾客新鲜、优质、平价、好喝的咖啡； 2、烘
明谦咖啡是上海最早进行自家烘焙咖啡的精品咖啡微烘商之一，目前拥有各种规模的咖啡烘焙机 三台，每天为众多追求品质的咖啡馆和个人咖啡爱好者烘焙新鲜原产地咖啡。其瑞金大厦店开幕于2011年8月，南京西路店即烘焙工作室于2012年5月以同 样新鲜的姿态宣扬我
华中 武汉市（9店） 武汉国际广场店，武汉市江汉区解放大道690号武汉国际广场C座3楼430000 武汉南国北都店，武汉市江汉区姑嫂树路南国北都城市广场1-45商铺 武汉新世界国贸店，武汉市江汉区建设大道566号新世界百货国贸店2F 50-55号商铺 武汉1911店，武汉市
华南 广州市（15店） 广州万菱汇店，广州市天河区天河路230号万菱汇L1，23号商铺510000 广州广粤天地店，广州市天河区珠江新城清风街48号广粤天地79-81号510000 广州天河城店，广州市天河区天河路208号天河城购物中心第二层K270、K270A号510620 广州正佳广场
华东 南京市（15店） 南京1912店，南京市玄武区太平北路52号1912历史街区210018 南京金鹰店，南京市玄武区珠江路1号金鹰天地1楼200012 南京长江路九号店，南京市玄武区长江路9号B1栋18-2室 南京德基店，南京市玄武区中山路18号德基二期七楼 南京金轮天地店，
北京（76店） [3] 北京三里屯店，北京市朝阳区三里屯东路3.3大厦1楼 北京银座店，北京市朝阳区东直门外大街48号东方银座商场2楼 北京朝阳大悦城店，北京市朝阳区朝阳北路101号朝阳大悦城2楼41号 北京华茂中心店，北京市朝阳区建国路77号华茂中心3号写字楼大
上海（81店） [2] 上海盛邦国际大厦店，上海市虹口区四川北路1318号盛邦国际大厦1层200080 上海虹口公园店，上海市虹口区四川北路虹口公园 上海中信海泰四川北路店，上海市虹口区四川北路863号中信广场102商铺 上海虹口龙之梦店，上海海市虹口区西江湾路388
强大后盾 编辑 英国证券所上市公司排名前100，拥有员工超过6万名，2003年度营业额17亿8千9百万英镑的Whitbread Plc公司是Costa的直属母公司。Whitbread成立于1742年， 是英国餐饮业的领头羊，经营业务范围有餐厅，酒店，宾馆和 健身俱乐部 ，拥有并管理的品
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