咖啡馆介绍 中情局里的特工星巴克

美国媒体9月30日报道，美国中情局总部地下有家隐姓埋名的星巴克，这里打出的收据上没有星巴克字样，而是写着一号店。中情局职员习惯把这家店叫做秘密星巴克。在这里喝咖啡不能积分，以免顾客信息外泄。 美国的中情局星巴克店，表面看就是一家普通的星巴克咖

2014-10-25 咖啡行业 我要分享

精品咖啡技术分享 简单快捷地煮咖啡

别抱太大希望能在利益熏心的繁杂市场喝到好咖啡，换个位置想想，我们倒不如自己买豆子回家自己冲泡，反而更有一番滋味，还可以享受自己冲泡的趣味。下午时光一边看书，一边听小野丽莎，一边品咖啡，人生恰意之事莫过于此啊! 步入正题~现介绍MELITTA CONE COF

2014-10-20 咖啡行业 我要分享

精品咖啡推荐 埃塞俄比亚哈拉尔咖啡

哈拉尔咖啡的特性是;优质的阿拉伯风味,干香略带有葡萄酒的酸香,醇度适宜,强烈纯质感,带有奇妙的黑巧克力余味. 埃赛俄比亚是世界上最早种植咖啡和保持最古老的咖啡文化的国家.至今仍然保持着非常传统古老的咖啡种植工艺. 埃塞俄比亚北纬6度至9度.东经34度至40

2014-10-17 咖啡行业 我要分享

精品咖啡学 关于喝咖啡的基本知识

若何拿咖啡杯 在餐后饮用的咖啡，一般都是专心珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿过。但即使用较年夜的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿端起。 若何给咖啡加糖 给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀

2014-10-13 咖啡行业 我要分享

Espresso的制作是技术活儿(3)

Espresso的制作：装粉 滤器手柄放在哪里暂且仁者见仁，下面看装粉。安德烈-意利简短一句7克，但在一些细心人看来，这一阶段可与研磨并称为冲煮Espresso程序中最难搞定的一步。在滤器手柄中被压实的咖啡粉通常被称为滤饼(cake)，对于Espresso而言，每秒钟有多

2014-10-13 咖啡行业 我要分享

咖啡用途 咖啡占卜的一般步骤方法

2014-10-09 咖啡行业 我要分享

精品意式咖啡技术 咖啡打奶泡指南

您是否曾喝到过这样的卡布其诺?它看上去像杯艺术品，而喝起来感觉如丝般顺滑?我希望您喝过，因为这就是一杯卡布其诺的全部。如果你喝过这样的卡布其诺，我想你大概会同意我的话：很难再去喝那种充满气泡、蓬松的卡布其诺了。那么是什么东西使得一杯真正的卡

2014-10-08 咖啡行业 我要分享

精品咖啡学 咖啡豆的烘焙及烘焙程度

烘焙会使咖啡产生咖啡油，正是这种物质使咖啡产生浓郁的香味。这种香味最杰出的特点是具有挥发性，同时还易溶于水。因此，人们既可以闻到咖啡豆的醇香气味，又能将它冲入杯中细细品尝。 咖啡的烘焙有以下几种程度： 浅度烘焙 淡淡的清香和很高的酸度是它的一

2014-10-08 咖啡行业 我要分享

世界咖啡购买指南 国际权威咖啡评鉴Coffee Review

Coffee Review，中文意思为咖啡评鉴，由肯尼斯戴维兹﹝Kenneth Davids﹞先生创办成立于1997年，是国际专业的咖啡评鉴机构。Coffee Review 成立十余年至今，来自世界各国的咖啡烘焙厂商源源不断的将烘焙后的咖啡豆样品送去评鉴，犹如一场无声的竞赛，优胜劣败

2014-09-23 咖啡行业 我要分享

咖啡器具使用 比利时壶做法

『使用方法』： 1.虹吸管滤器绑上滤布，放入玻璃杯內，对准容器中心，同时压僅剩水气上方塞孔。 2.盛水器装热水(400cc)并转紧注水口旋紐。(水龙头呈开闭状态) 3.酒精座装约7分满的酒精并调整灯芯高度(约高出灯座0.5公分)。 4.咖啡粉磨細一点，咖啡匙四平匙，

2014-09-18 咖啡行业 我要分享

图解咖啡馆的常见咖啡配方

Mochaccino(摩卡奇诺) Americano(美式咖啡) Espresso (意式特浓咖啡)Macchiato(玛琪雅朵) Cappuccino(卡布奇诺) Hot Chocolate(热可可) Au Lait(欧蕾咖啡) Latte(拿铁)。

2014-09-16 咖啡行业 我要分享

常喝咖啡的好处和坏处

喝咖啡的好处和坏处：和咖啡亲密接触咖啡因由于有刺激中枢神经和肌肉的作用，所以可以振作精神、增强思考能力，恢复肌肉的疲劳。作用在心血管系统，可提高心脏功能，使血管舒张，促进血液循环。对于肠胃系统，它可以帮助消化，帮助脂肪的分解。

2014-09-16 咖啡行业 我要分享

咖啡常识 咖啡特种分类系统

咖啡特种分类系统： 1. 真咖啡亚属： 2. 马达加斯加咖啡亚属： 3. 帕拉咖啡亚属： 4. 阿葛咖啡亚属： 真咖啡亚属： A， 红果咖啡组： B， 厚皮咖啡组： C， 莫桑比克咖啡组： D， 黑果咖啡组 E， 侏儒咖啡组： 红果咖啡组： a) 阿拉比卡种： 铁比卡品种：(Tp

2014-09-15 咖啡行业 我要分享

手冲咖啡--法兰绒滤布问与答

今用法蓝绒滤布，冲巴西喜拉多， 我按照小小中大的方式冲一杯 水温85～88左右，颗粒度3.5，两平匙 但是发现冲出来的咖啡味道怪怪的～ 没有酸度和回甘的口感 一种平庸的感觉，像微风轻拂淡淡的没有特别咖啡味。 所以决定用滤纸在手冲一杯看看 发现味道有出来

2014-09-09 咖啡行业 我要分享

南京大三男生开起国内第一家“电子书咖”

南师大学生姚沈和他女朋友 现代快报记者 施向辉 摄 暑假已结束，很多学生在后悔虚度时光的时候，南京师范大学的大三学生姚沈，却已经大胆完成了自己的梦想不仅开成了自己的咖啡馆，而且将其打造成了国内第一家电子书咖。现代快报记者 王颖菲 兴趣启蒙 初中起

2014-09-01 咖啡行业 我要分享