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耶加雪啡风味描述 一般咖啡品种以产地命名，而精品咖啡在溯源性上体现的更为精确。从名称上可以解释为：这款咖啡是埃塞，耶加雪啡那个地方种的，科切尔那个加工厂用水洗的方式处理的，分级定为第一等级的咖啡豆（手工挑过的，瑕疵豆极少）。另外：即便是这里
红波旁和黄波旁哪种好 品 名：巴西黄波旁Brazil Chacal Estate Yellow Bourbon 规 格：227克 生豆产国：巴西 产 区：米纳斯Minas Llicinea 庄 园：瀑布庄园 品 种：黄波旁 等 级：2 d/300gr, 17-18目 产地高度：1200m~ 1380m 处理方式：日晒 烘焙程度：中深
咖啡处理法介绍 果实在采摘之后不经处理便开始日晒干燥过程。这是现存最古老的处理方法。干燥的过程通常要持续4周左右。处理的方法必须非常严谨，以保证咖啡不失去任何风味。自然日晒法要求当地气候极为干燥。在某些地区，人们会利用烘干机辅助咖啡果实的干
在日常生活中，许多人都知道西红柿放冰箱后再煮食口感会变差，却未必明白其中的缘由。科学的魅力在于，它能解释我们习以为常的生活现象。近日，佛罗里达大学最新的一项研究显示，在12摄氏度以下的环境中，西红柿里一些酶的活性会降低，而这些酶是西红柿风味
素有咖啡界Apple 之称的咖啡名店Blue Bottle，以反速食、慢咖啡闻名。很多人印象里蓝瓶子是高颜值，高品质的代名词，却不知在咖啡业界革新上，它始终追求完美与更多不同的可能性。 收购 Perfect Coffee 没有高打高举的广告，新品推送的节奏也是低调且不张扬
咖啡令人振奋的，啤酒让人消愁的；咖啡甜中带苦，啤酒苦中带甜。这两种听起来像是两个世界的饮料，却已悄无声息的碰撞出火花。 这款酒精饮料「 Espresso Cloud? IPA 」从字面上理解，似乎原料还是 Espresso（浓缩咖啡），不过却搭配了精釀啤酒，更以一种全新
媒援引美国财经新闻网MarketWatch报道称，今年商品行情大翻身全面上涨，但外界多把焦点放在原油与黄金，殊不知软性商品涨势比油金更猛烈，其中咖啡期货价在气候变迁题材发威下迄今年线涨幅已有约25%，市场分析师并持续看好后市，年底前估计还有25%的上涨空间
秘鲁咖啡最近几年在国际市场上非常受宠，频频拿到国际咖啡金奖，秘鲁咖啡香醇的口感和柔细酸味很受人喜爱。现在秘鲁已成为世界第三大咖啡出口国，尤其一种源自浣熊粪便的咖啡更是奇货可居，几十美元一小杯，算世界上最昂贵咖啡之列。 浣熊粪便咖啡卖得贵记者
不少人喜欢在咖啡店里点一杯好喝的，一坐就是一个下午。如果咖啡店按时间收费，你能接受吗？ 英国曼彻斯特和利物浦就出现了这样计时收费的咖啡店，取名Ziferblat。这个词在俄语里是钟面的意思。顾客要像住酒店那样登记，记录下到店时间。然后他们可以随意点
日前，唐恩都乐母公司Dunkin Brands发布三季度财报，截至9月24日的Q3收入下滑1.3%至2.07亿美元。不过，受一般行政费用等成本削减的影响，同期净利润增长了14.2%。 Dunkin Brands可能希望比老对手星巴克动作更快。截至2015年，星巴克在全球拥有2.3万家门店，D
中国云南咖啡 中国预计将在咖啡两大巨头巴西和哥伦比亚身旁占据一席之地。这两个国家分别以5,120万袋和1,250万袋的产量控制着世界上超过50%的咖啡生产总量。越南则控制着另一种香味不这么浓厚的咖啡罗布斯塔(Robusta)的产量(2,930万袋)。 沃尔咖啡(Volcaf)是
咖啡在十二、三世纪的时候被阿拉伯人大量有计划种植，十六世纪中东的大马士革（1530年）诞生了世界上第一家咖啡馆。短短数年间，从古老的君士坦丁堡到高加索，从波斯湾到布达佩斯，再整个帝国的两百多个城市都拥有不同数量的咖啡铺，而连接这些城市的穿过沙
咖啡树介绍 实际上，公元前525年，阿拉伯人就开始种植咖啡了，阿拉伯地区也随之开始盛行咀嚼炒的咖啡豆子。公元890年，阿拉伯商人把咖啡豆子销售到也门，也门人第一次把咖啡豆制成饮料。15世纪，咖啡传入欧洲、亚洲，又很快入美洲。到18世纪，全球热带和亚热
咖啡的口感和流速 1.关于粉碗的选择，建议使用双份粉碗，成功率相比单粉碗更高，出品更稳定一些。 2.了解粉碗的承载量。例如承载量为18克，粉的用量在18g2（16~20）之间是比较合理的。 液重： 1.咖啡浓缩液的重量一般萃取在25~50g比较合理。 2.有的人出品浓
手冲咖啡的冲煮方法介绍 1.温杯.大家都知道咖啡遇冷其成分中的单宁酸会起作用,让咖啡变的很酸,所以在开始冲泡咖啡之前我们应该先在咖啡杯中倒入热水温杯. 2.磨豆.手冲咖啡的的粗细也应根据咖啡豆的特性作适当调整,深度烘焙的咖啡豆的粉末粗细应该比中深度烘
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