《咖啡关西》作者Chez推荐 给女子的日本咖啡地图

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一个浑身潮味的男子，气息和混咖啡馆的文青似乎擦不上边，但从小看日杂长大、记忆背景伴随著咖啡香的Chez Kuo，把对日本的热爱与咖啡的熟悉，长大后实际兑换为工作、旅行的一部份。 Chez的Google Map

2017-08-14 咖啡资讯 我要分享

星巴克大使全球跑 中年转职冲泡出新人生

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克全球咖啡大使柯恩（Major Cohen）受统一星巴 克邀请来台，穿著代表星巴克专业咖啡师的黑围裙，跟 台湾咖啡迷分享他的咖啡精神。 身为星巴克全球咖啡大使的柯恩，带著他的黑围裙游走各国，推广精

2017-08-14 咖啡资讯 我要分享

鱼池深夜讲堂 咖啡农观摩

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 推动3宝加1咖，南投县鱼池乡公所自5年前开始，邀名家持续办咖啡研习课程；最近更体贴农友作息时间，从8月中到9月底推出深夜讲堂，请咖啡杯测师及茶改场制茶专家利用晚间到乡公所授课，农民可免报名、

2017-08-14 咖啡资讯 我要分享

饮料标示上路2年！　直击手摇饮、咖啡店“找茬”

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 天气热，很多人常会去买一杯冰咖啡或是手摇饮料消暑，但您有注意过这些标示吗？食药署规范，连锁饮料店业者，除了必须标明茶叶或咖啡原料产地之外，还得标示糖分含量，并用红、黄、绿三种颜色区分咖啡

2017-08-14 咖啡资讯 我要分享

昔日老板变街友 靠卖“路行者”咖啡咸鱼翻身

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 他曾经是装潢公司老板，后来成为街友，面对人生的起落，没有被击倒。现在他又成为老板─路行者咖啡，一杯50元的手冲咖啡亲自送到客人手上，他要靠自己的力量重新站起来。 父母双亡 白手起家 却被倒债

2017-08-14 咖啡资讯 我要分享

首位咖啡杯测世界冠军 12秒试中一杯咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 要成为专业咖啡师，除冲煮技巧外，能善用味蕾与嗅觉精准辨别咖啡味道细微之处，再加以调节供客人品尝亦同样重要。上月底，香港就诞生了一位世界咖啡杯测大赛（World Cup Tasters Championship）冠军，

2017-08-14 咖啡资讯 我要分享

日本必喝“蓝瓶咖啡”2018来台　落脚台北信义区日系百货

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 到东京必喝的蓝瓶咖啡（Blue Bottle）现在有望来台！JR东日本旗下的车站型商场atre（アトレ），日前宣布将在台北信义区设立首间海外分店Breeze atre，面积广达3000坪，预计2018年10月开幕，其中，有咖

2017-08-14 咖啡资讯 我要分享

拿一卡通到多那之喝咖啡 中杯变大杯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一卡通目前全国小额消费通路已达1万6千家，近日更首度与大型咖啡连锁业者合作，即起可持一卡通在全台52家多那之门市哔卡消费，且于9月9日前，持一卡通到门市买咖啡、奶茶，可免费中杯升级大杯。 多那

2017-08-14 咖啡资讯 我要分享

咖啡的“小确丧” 韩中小学或全面封杀咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 韩国食品药品管理局眼下正在积极游说国会，希望从明年开始禁止在中小学校售卖咖啡，以避免学生过度摄入咖啡因。 韩联社介绍，韩国现行法律禁止在中小学校售卖带有高浓度咖啡因字样的饮料，但仍留有不

2017-08-14 咖啡资讯 我要分享

星巴克全球咖啡大使见面会台湾召开

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 统一星巴克咖啡10日邀请星巴克全球咖啡大使Major Cohen（图）来台与咖啡迷见面，Major Cohen拥有数十年的咖啡专业并走访世界各国，这次是他首次来台与热爱咖啡朋友们分享品尝咖啡的秘诀与方法。 统一

2017-08-11 咖啡资讯 我要分享

港研发冲泡机 以茶行销中国 冷压果汁机英国哈罗斯百货公司上架

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡冲泡机近年大行其道，并成为外国品牌的天下，新公司难以竞争；有本港初创企业研发出智能冲泡机，冲咖啡之余，亦可冲出西式花果茶和传统中国茶，成功于中国内地卖出4万部。其后，又趁家用小型冷压

2017-08-11 咖啡资讯 我要分享

把史努比喝下肚 查理布朗咖啡厅最热卖是它

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 由美国漫画家查尔斯舒尔兹（Charles M.Schulz）创造的花生漫画（PEANUTS），故事主角史努比8/10满67岁啰！而查理布朗咖啡厅来台展店也有2年的时间，店里热销冠军的商品，就是利用模型撒上可可粉，做出

2017-08-11 咖啡资讯 我要分享

陈豪荃湾开咖啡烘焙工场“甜姨姨”世界最佳甜品店之一

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 妈唔易做，Bob（林盛斌）生咗三个女，老婆o依家又陀住B仔，佢保守估计养一个豆丁多过500万，即系话佢要逾2000万先搞得掂（ 新闻连结：http://bit.ly/2vpCOk0 ），咁三年抱三嘅陈豪，闲闲地都要1500万

2017-08-11 咖啡资讯 我要分享

咖啡评鉴方式及操作步骤讲解

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一杯完美的咖啡，最重要的是香气、稠度与风味，咖啡的好坏仰赖杯测师那精准的口舌与灵敏的鼻子。而如何去评定咖啡的品质也是一门学问，有兴趣的朋友，可以参考这个做法。 Cupping（杯测）：评定咖啡品

2017-08-10 咖啡资讯 我要分享

咖啡杯测 | 一般杯测常见用语

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 之前的文章曾提起评鉴咖啡优劣的方式称之为杯测，而杯测师讨论咖啡豆优劣的常见专用语言如下介绍： （01）Black Beans：黑豆，大体而言是指采收时混入太晚采收、因太早结果而落地的果实、或过熟的豆子

2017-08-10 咖啡资讯 我要分享